viernes, 22 de abril de 2011

Tarta tortuga

Para hacer esta tortuga de cocholate, utilizaremos estos ingredientes:
  • 2 Brazos de gitano de crema
  • 200g de chocolate
  • 200ml de leche
  • 200ml de nata
  • 1 sobre de cuajada
  • Crema de chocolate
  • Panecillos dulces
  1. Primero, en un bol con forma redondeada, ponemos papel de aluminio, y vamos llenándolo de trozos de brazo de gitano.
  2. Fundimos el cocholate a fuego lento, calentándolo en un cazo con leche y echando el sobre de cuajada.
  3. Montamos la nata, y cuando el cocholate fundido esté a temperatura ambiente, lo añadimos poco a poco.
  4. Echamos la mezcla en el bol y lo dejamos reposar. 
  5. Una hora más tarde aproximadamente, vertemos el bol en un plato, obteniendo así el caparazón de la tortuga. Luego cortamos trozos de panecillos dulces y con la crema de cocholate los pintamos para hacer asi la cabeza y patas de la tortuga.

Tarta de queso

Necesitaremos los siguientes ingredientes para elaborar esta tarta de queso:
  • 150g de galletas María
  • Un poco de mantequilla
  • 500g de queso fresco
  • 200ml de nata
  • 100g de ázucar
  • Un sobre de gelatina neutra

Ahora seguiremos los siguientes pasos:
  1. Primero, trituramos las galletas y mezclamos el polvo de galletas con unos 60g de mantequilla derretida para formar una masa. Ponemos la masa en un molde desmontable.
  2. En un cazo añadimos unos 125ml de agua, la gelatina y el queso. Lo ponemos al fuego suave hasta que se deshaga el queso. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente, evitando de esa forma que se cuaje la gelatina.
  3. Montamos la nata a punto de nieve e incorporamos poco a poco la mezcla anterior.